陕西拉条子和面方法：首先在面粉里倒入盐，用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团醒10分钟左右，最后把面团擀薄后两面都抹上油，盖上湿布再醒半小时即可。

拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱；而且有增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、杀菌、促进消化等功效。