做雪花酥黄油放多了会导致雪花酥变软，而且使用黄油越多雪花酥越软，奶粉越多越硬，所以可以根据个人喜好调节。

大多数情况，我们在烘焙的时候都建议使用动物性的黄油产品，因为植物性的黄油里含有不好的脂肪酸，在人体内非常难以代谢掉，而且常吃对人身体不好。

黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂，主要的用途是调味品，气味芬芳。虽然营养丰富，但含脂量同样也很高，所以要减肥的人千万不要吃黄油。