做咸的艾糍有竹笋、豆腐、冬菇、腊肉、韭菜、鸡蛋、猪肉等馅，而且口感劲道，越嚼越有味道；并且咸的爱糍韵味十足，清甜不腻，营养丰富， 补充能量。
艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用，另外，艾糍常用来当作早餐；而且在吃艾糍时，客家人喜欢泡一壶红茶，再辅以鲜笋、山楂等小食，那感觉更是无比美妙。