做千层蛋糕要低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、水果、砂糖等材料。千层蛋糕是由多层酥皮夹以芝士组合而成，黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。一般在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟。