做馒头和的面好粘，可以准备一些干面粉，然后和干面粉进行混合，这样就不会再粘了。如果还是有发粘的程度，可以直接加一些水，然后再倒入一些面粉，继续揉面，将粘度降下来即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。