4两盐。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类，分别是生抽肠、老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。