自制黑莓酒需要发酵多久，这要看发酵的温度、发酵所需的酵母数量、加糖量等因素，因黑莓本身含糖量较低，有加糖发酵的。一般需要20-30天，这包括后酵的时间。酒酿好后，当发酵完全不再产气时，就可以取出皮渣过滤，装瓶保存了。