猪腿肉，或者是五花肉适合包饺子。

猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉，而五花肉是肥瘦相间的肉。由于这两部位的肉皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此做饺子馅也会十分营养美味。

饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。