储备肉就是国家为应对一些自然灾害、动物疫情和异常市场波动突发事件而储备的肉类产品。储备肉在营养价值方面和新鲜肉没有太大差异，完全可以放心去吃。毕竟是国家为了缓解这类问题做出的举措。如果真有问题，也就没有储备的必要了。虽然名字叫做储备肉，但它不代表储备了很久。