郑州特产有：郑州烩面、荥阳柿饼、河阴石榴、新郑红枣、大隗虎家牛肉、西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、葛记焖饼、丁家粉蒸肉等。

郑州烩面

烩面是郑州特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。

荥阳柿饼

荥阳柿饼是郑州传统名吃。甜味持久，夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。

河阴石榴

河阴石榴原名安石榴，是郑州荥阳特产，历史悠久。河阴石榴果面着色好、具有籽粒大、无核软渣等独特的品种优势。

新郑红枣

新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是郑州新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。

大隗虎家牛肉

大隗虎家牛肉是郑州特色小吃，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。

西义兴卤肉

西义兴卤肉是郑州北山口镇的特色美食。历经几代人不懈努力，在保留祖传秘方的基础上，不断创新，精心生产出各种优质卤肉制品。

夹津口橡子凉粉

夹津口橡子凉粉是郑州夹津口镇的特产。橡子凉粉用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力。

葛记焖饼

葛记焖饼是郑州“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。

丁家粉蒸肉

丁家粉蒸肉是一道郑州新郑的传统名菜。此菜红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。