长寿面过生日的时候吃。民间有生日吃寿面的习俗，而在生日当天早上吃最好。早上吃长寿面不仅有营养，还有长长久久的寓意。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。