藜麦是一种粗粮，外面有一层较硬的外膜，长期吃藜麦会加重肠胃负担，导致消化不良，对有胃溃疡的患者还会加重病情，并且藜麦有降低血糖的作用，低血糖患者长期吃还会加重低血糖病情。

藜麦，原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，具有优质蛋白和人体必需的全部9种氨基酸，营养十分丰富。