长虫的米可以吃的，一般来说在米里生长的虫是比较干净，对人的身体无害的，可以将米中的虫挑出来，再将米淘干净食用是没有任何问题的。但假如米中的虫过多，开始抱团就不可以食用了。另外平时可以选择把米储存在干燥干净的地方，这样可以有效地防止虫卵的孵化，还可以选择在米中放入一些大蒜花椒，也是可以防虫的。生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。