炸蠕是指蜈蚣，炸蠕斗公鸡是指蜈蚣斗公鸡，蜈蚣为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多足生物。又作吴公，又称百足虫、百脚虫、蝍蛆、天龙。是一种有毒腺的、掠食性的陆生节肢动物。分布于中国的西南地区，春出冬蛰，通常身体很长，并且有许多对步足。《本草衍义》称：“蜈蚣背光黑绿色，足赤，腹下黄。常见的蜈蚣有红头、青头、黑头三种。