鉴别纯天然蜂蜜可以从蜂蜜的色泽、口感、香味判断。

1.对于蜂蜜来说，色泽是辨别真假的一个很重要的因素，纯正的蜂蜜在色泽上所呈现的与调和蜜、假蜜等都是有本质的区别的，纯天然的蜂蜜色泽上不会不会那么的透亮，由于纯天然蜂蜜浓度高，生产的环境不同，因此，纯天然蜂蜜的色泽会时常发生变化，不过，在蜂蜜的色泽之中，蜜色浅淡的蜂蜜质量是最佳的。

2.由于蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，因此，蜂蜜总是会有一股清淡的花香味，而纯天然蜂蜜的香味一般都是比较清香芬芳的气味，不会有刺鼻的味道，有这样香味的蜂蜜可以说是蜂蜜质量比较好的，如果蜂蜜的香味有浊香或者是刺鼻性的味道，那么这款蜂蜜的质量就要有所考量了。

3.如果是纯天然的蜂蜜的话，蜂蜜的口感会非常的舒适，而且，由于蜂蜜所富含的非常多的多糖元素，会增加蜂蜜的甜度，而且，进入口腔之后，蜂蜜的口感会使非常的鲜洁甜润，非常的清香，如果是假的蜂蜜的话，口感会非常的甜腻。