家庭存放玉米面可保存30天左右，最好放在干燥通风处，而梅雨季节保存10天左右。玉米面放了一年最好别吃，有可能已经变质，过期的食物吃了会导致腹泻，严重者还会导致中毒致癌。

将买来的玉米面在太阳下晾晒，然后放在密封的塑料袋中，放在通风干燥的地方保存，尽量避免遇水或强光照射。保存的玉米面一般建议在1~2个月内食用完，防止质变，对身体健康不利。