鱼类之所以能在水中呼吸，是因为它们有鳃这一特殊的器官，当水流经过的时候，鳃丝中密布的毛细血管就可以和水进行气体交换，从而获取氧气。一旦脱离水体，鳃丝就会黏在一起，从而导致它无法摄取氧气，之后就会死掉。不过有的鱼具有辅助呼吸器官，离水也能生存。