含有异体蛋白的食物有：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾等。

异体蛋白就是异种物质的蛋白质，生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分，比如疫苗等。而且异种物质的蛋白质对人而言又是良好抗原，会引起人的超敏反应。

蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。