一洗就烂的海带不能吃的。因为这类干海带在历经浸泡以后，还会有一定的延展性的，不容易出現一洗就烂的状况。只能一些烂掉的干海带才会出現这类一洗就烂的状况。这类早已烂掉的干海带针对身体的健康是有危害的，所以最好是丢掉，不要吃了。

海带如果是短时间保存，可用保鲜盒装好海带，再加水没过海带，放入冰箱的保鲜层中，每1-2天换一次水，这样可以保存一周左右；如果是长时间保存，则需将海带控干水分，然后卷成海带卷，码放好以后冻在冰箱冷冻室中，随吃随取就可以了。