一斤西红柿大约是2-5个，也就是说一斤西红柿的多少与西红柿的大小有一定的关系，西红柿越大，则称的数量就越少，反之，西红柿越小，则称的数量就越多。

西红柿是一种一年生或多年草本植物，体高0.6米到2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味径易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2厘米到5厘米，常常生长3朵到7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20°C到25℃，根系生长最适土温为20°C到22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000lx到50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%到80%、空气湿度45%到50%为宜。