椰子油可以做蛋糕，而且对于人体也有很好的功效。椰子油是由中链脂肪酸组成的油脂，而中链脂肪酸是具有天然综合抗菌能力，能起到杀死引起疾病的细菌，病毒，真菌，和寄生虫的作用。

椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。