椰子蟹尾巴能吃的，因为蟹黄都在尾巴，椰子蟹以其肉质鲜嫩而闻名于世。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口。