很多人做菜时，都有把菜炒咸的时候，一些老师傅，也有失手的时候，特别是我们炖汤或者烧菜时，将盐放多了，倒掉特别心疼，重新加水煮又会破坏汤的味道，导致很多人都不知道如何处理，那么盐放多了怎么补救呢？

1、煲汤时盐放多了，有些时候，自己熬汤时，盐加多了，只需要放1个土豆在汤中，因为土豆吸收盐分的能力很强，大家不想吃土豆，可以用纱布将土豆包好，再放入到汤中。

2、炒肉时盐放多了，炒牛肉、猪肉等肉类时，很多容易放多了盐，这时候，只需要在肉中加2克糖、几滴醋，就可以降低咸味了。

3、青菜炒咸了，很多人青菜炒咸了，就会用水将青菜清洗一次，然后再炒，这样做会影响青菜的口感的，正确的做法是，另起一锅，再炒一点青菜，然后放入到炒咸的青菜中，这样就不会影响青菜的口感了。

炒肉时盐加多了可以放点白糖或者滴几滴醋可以缓解，煲汤时盐加多了可以放入一个土豆，可以吸收汤汁中的多余盐分，缓解咸味。