延吉特产有：长白山人参，朝鲜冷面，延吉冷面，鹿茸，狗肉火锅，党参和貂皮等。
延吉市是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，是全州政治、经济、文化与对外交往的中心，位于吉林省东部、延边州中部、长白山脉北麓。