烟草中主要的致癌物质是硝酸铵。吸烟所散发的烟雾，被吸烟者吸入口内的烟系“主流烟”，烟草点燃外冒的烟被称作支流烟。支流烟中的一氧化碳成分是主流烟的5倍，烟碱和焦油是主流烟的3倍。

烟草（学名：Nicotiana tabacum L.）是茄科烟草属植物，一年生或有限多年生草本，全体被腺毛；根粗壮。茎高0.7-2米，基部稍木质化。叶矩圆状披针形、披针形、矩圆形或卵形，顶端渐尖，基部渐狭至茎成耳状而半抱茎。花序顶生，圆锥状，多花；花梗长5-20毫米。蒴果卵状或矩圆状，长约等于宿存萼。种子圆形或宽矩圆形，径约0.5毫米，褐色。夏秋季开花结果。