1、准备食材。

2、雪里红挤净水份切成小段，投入水中，多次反复漂洗至味淡。

3、梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。

4、锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。

5、将肉丁下锅。

6、炒至肉色变白，加入干红椒略炒。

7、再加入雪里红，炒出香味出锅即可。

注意事项：

1、雪里红本身很咸，一定要反复泡洗至适合的咸淡程度。

2、喜欢吃辣可将辣椒在炝锅时放入。