先将牛奶倒入锅中煮热，然后将香蕉和火龙果果肉取出，之后放入料理机打成泥，接着将打好的果泥放入牛奶中，最后在冰箱里冻3小时。

雪花酪是一道古老的传统小吃，属于明朝皇宫里的秘制冷食，皇上食后龙颜大悦雪花酪由此得名，后流传至民间，是旧社会穷人孩子能买得起、吃得上的零嘴。往往是孩子苦苦哀求，大人挣不过，买一碗雪花酪，全家7、8个孩子分着吃。