雪糕的白气属于液态的现象，它的白气是周围的水蒸气遇冷后液化形成的，是往下沉的，烧开水时的白气是开水遇到较冷的空气液化后形成的，而且是往上升的，因为冷空气下沉，热空气上升。而小水珠比空气重的，所以开始时是下降的，但由于夏天温度太高，下降越来越不明显，后来便蒸发消失。