香油放四年不能吃了，一般香油保质期是18个月。香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。任何食物都会有保质期的，这些放置四年的芝麻油，就是没有变质，也不要再吃了，而且那需要依照储存的条件等等来综合的考虑。