调动食欲的，炒菜凉拌提鲜万能。特别是素菜提鲜，比如菌菇啊、青菜啊、凉拌黄瓜这种，鲜贝露口味区别于一般的烹调酱油(老抽、生抽)，但是没有可以用酱油代替。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。