虾早上买晚上吃晚上吃放入冷藏即可，长期存放就要冷冻，吃虾时，提前取出解冻，用刀或剪子将瓶子破开，将虾须和虾抓剪掉，整齐的放在保鲜盒，直接放入冰箱速冻。

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。