稀饭放一夜不能吃，因为隔夜稀饭营养已大量流失，放置时间越长容易被细菌等繁殖，易引发肠胃炎。而且隔夜稀饭易产生亚硝酸盐，可以致癌。如长期吃会严重危害身体健康。过夜的稀饭有可能产生大量的有害的物质，有可能会导致患胃肠道疾病的。