西红柿和黄瓜一起吃会造成营养流失问题，但并不会出现中毒现象。西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力，防治坏血病、抵抗感染等作用，而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。