如果你装入罐头瓶内密封(蒸后密封哦)，再放入冰箱的保鲜层，放一年应该也没问题。如果是敞口放冰箱保鲜层，那么一般放三五天就差不多了。无花果酱由无花果制成。无花果是桨果类，其果肉柔软适宜于制果酱，并制成复合果酱会更好，因其芳香味较为欠缺之故。果浆浓缩到一定程度为固形物达20-25%左右时，可加入砂糖用糖量为原料重30%-35%。加入砂糖共煮时，果浆会变稀了，要继续浓缩，接着加入原料重0.5-0.6%海藻酸钠。