乌檀木菜板使用前需要处理，在第一次使用乌檀木砧板的时候一定要用开水清洗，因为生产砧板的时候打了一层蜡，要把蜡给清洗掉，洗好后用柠檬汁或者浓盐水浸泡1个小时，可以有效防止砧板干燥开裂。

乌檀木砧板非常容易保养，不用经常涂抹护理油，只需要定期做适当的清理，就可以继续使用。没有定期的给乌檀木砧板做适当的清理，很有可能会在上面覆盖大量的灰尘，导致细菌的滋生。不仅如此，乌檀木砧板的抗菌效果也是非常的良好，正常使用和清洁，基本不会出现细菌滋生或者发霉的迹象。