不粘锅使用中发生粘锅现象说明锅底质量不好或者是油膜被破坏了。所谓不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层，其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。如果在使用之前没有好好保养油膜，或者是在使用过程中破坏了油膜，那么不粘锅使用的时候就会粘锅了。这时候需要重新回厂修复油膜或者是换一个新的不粘锅。