多吃调味料会产生更多的致癌物，凡事太过了都是不好的。盐和有些吃多了会引起高血压,辣椒和辛辣吃多了会上火,也会对胃有损伤。

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。