晚上吃鸡蛋是容易发胖的，如果是偶尔食用是没有太大的关系和影响，如果体质本身就是肥胖，再继续经常进食高胆固醇和高脂肪食物，体质会越来越胖，要保持合理的体重和身材，夜间还是少吃此类高热能食物，应以素食为主或进食蔬菜、水果类食物，也要加强锻炼，增强体质，避免导致肥胖等。
煎蛋属于油腻食物，油性比较大，如果每天吃，肯定会导致身体发胖，还会导致消化不良，食欲不振等消化症状。最好不要每天吃煎蛋，可间隔吃，或者每天吃一个煮鸡蛋，这样增加肥胖的几率小一些，平时饮食宜多吃蔬菜，少吃肉食，多喝水，多活动，不要偏食油腻，以免导致肥胖。一个煎鸡蛋的热量其实是我们身体为了保持健康可以接受的范围，我们只要保证每一餐食用鸡蛋的数量不要超过两个以上，就没有必要担心自己因为吃煎蛋而变得越来越胖。