晚上11点吃梨不会引起身体发胖的。梨在水果里含糖量较低，水份含量较多，糖含量较少，可以适量的吃一些梨，不会引起身体发胖的。适当吃梨有利于补充体内的维生素，矿物质，微量元素等。

患有肥胖的人在饮食上应该清淡饮食，多吃蔬菜类的食物，避免进食辛辣刺激性的食物和油腻性较大的食物，不要进食高胆固醇食物，患者不要熬夜，不要精神压力过大，不要吸烟饮酒，宜合理饮食，注意休息。