土分为沙土、粘土、壤土三类。砂土的土壤颗粒间孔隙大，小孔隙少，毛细管作用弱，保水性差，不耐旱，通透性良好。粘土的质地粘重，耕性差，土粒之间缺少大孔隙，因而通气透水性差，不耐旱不耐涝，但其保水保肥力强，耐肥，养分不易淋失，养分含量较砂土丰富，有机质分解慢，腐植质易积累。壤土的性质则介于砂土与粘土之间，其耕性和肥力较好。通气透水，供肥保肥能力适中，耐旱耐涝，抗逆性强，适种性广，适耕期长，易培育成高产稳产土壤。