菊花本就是味苦，性凉，特别是野菊花味更浓(更苦)，不苦的反而不正常。菊花茶正常应该是发苦的，刚入口时苦，但喝下后会觉得甜。舔菊花的时候如果味道过于苦涩，有可能是菊花采摘的太晚了，菊花老了会有点苦味的，味苦的野菊花最好不要饮用。菊花茶应该选择泡开后花瓣接近透明的，那样的品质才好。菊花对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。