在唢呐音乐中，使用不同的演奏技法可形成不同的音乐风格，各地民间音乐中的某些形态特点也要靠演奏技法来实现。某些特殊技法制造出来的特殊效果，最基本的有指、舌、气、唇四类，有的时候还要用到牙和喉。

唢呐常见的演奏技法大致有以下种类：一、指：指颤音、指滑音、倚音、指打音、颤指音、垫指音、扣指音。二、舌：吐音（单吐、双吐、三吐、三弦音）、花舌（旱嘟噜、水嘟噜、密嘟噜、小舌嘟噜、慢嘟噜）、舌顶音。三、气：循环换气、气滑音、喷滑音、气断音、气顶音、气苦音、气拱音、气颤音。四、唇：箫音、唇滑音（抿压）。五、牙：牙抖音、牙滑音。六、喉：喉音。

另外，各地还有一些不太常见的技法，如山西的腮震音、腹震音、臂颤音等，河北的“黑风”、苍音、麻尖音、啪啪音、舌冲音、变色音、扣指音等等。