蒜蓉虾如果用大火蒸一般要蒸6分钟左右，用中火蒸要15分钟左右。

蒸虾需要必要的时间，没完全蒸熟最好不要吃，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，最好大火蒸6分钟以上再食用。

蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系，色香味俱全，深受广东人喜爱。蒜蓉虾以虾为主要原材料，口味咸鲜，营养丰富。100克可食用虾的热量为93千卡，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。