酸奶加热喝并不会对人体产生危害，但是会损害其自身的营养价值。酸奶含有丰富的活性益生菌，具有抑制肠道腐败菌，保护肠道的作用，如果加热温度过高，高温条件下，就会杀死其中最具营养价值的乳酸菌，而且温度过高也会导致其中的蛋白质变性，从而降低酸奶的营养价值。