苏打水是不解酒的，而且喝酒的时候喝苏打水会更容易醉。苏打水和酒精在一定条件下会反应生成酯类，这会使胃部在没有受保护的情况下，加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，从而导致醉酒。

想要预防喝醉酒，可以在喝酒之前，先吃点肥肉、蹄髈等含有大量油脂和蛋白质的食物，也可以饮用牛奶等不易消化的饮品，这些食物可以保护胃部。除了可以通过食用食物来预防醉酒之外，喝醉之后也可以食用蜂蜜水、葡萄酒、芹菜汁等食物来达到解酒的目的。