生铁和钢性能不同根本原因：生铁和钢的碳含量不同。生铁和钢都是铁的合金，二者性能不同，意味着二者制成合金时的含碳量不同。

“生铁”是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品，性能坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。

“钢”是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.06%之间的铁碳合金的统称。镍铬钢抗蚀性强，不易氧化，也叫不锈钢，可以制造化工生产上用的耐酸塔以及医疗器械、日常用具等。