生石灰加水放热温度可达700摄氏度。

石灰是氧化钙，遇水和二氧化碳生成碳酸钙，所得溶液能使紫色石蕊试剂变蓝色，无色酚酞变红色，此化学反应是放热反应。在此化学反应中会放出大量的热，其放热温度可达到700摄氏度，这个温度可达到草袋和木板的燃点。

生活中生石灰因吸水性、吸湿性极强，应注意防潮，必须在干燥环境中储存。散装块灰在室外储存时，应下垫上覆，注意防雨、防潮。