生姜和大蒜是可以同时吃的，是不会影响各自的营养，而且生姜和大蒜之间也不会发生有毒有害的相互作用，对身体造成伤害，做菜时是可以同时用的。但是生姜和大蒜如果生吃最好不要同时吃，因为都是辛辣刺激性食物，同时吃，会对胃造成刺激的。