生的核桃仁可以吃，核桃不仅可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用，可以把生核桃打成浆，用来当水喝，既保证了小孩的营养吸收，又可以补脑。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米。