半流饮食也称为半流质饮食，是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，比软食更易消化，是限量、多餐次进食形式。半流质食物纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

半流质适用于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞咽大块食物有困难的患者；例如孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。